Sposoby parzenia herbaty

CzarnÄ… herbatÄ™ powinno siÄ™ zalewać wrzÄ…cÄ… wodÄ… (100°C). NajczÄ™stszym bÅ‚Ä™dem dokonywanym podczas przyrzÄ…dzania czarnej herbaty jest użycie wody o za niskiej temperaturze. HerbatÄ™ należy zaparzać od trzech do piÄ™ciu minut, po tym czasie zaczyna siÄ™ uwalniać tanina, która neutralizuje pobudzajÄ…ce dziaÅ‚anie teofiliny i kofeiny, ponadto herbata staje siÄ™ gorzka. HerbatÄ™ zielonÄ… trzeba zalewać wodÄ… o temperaturze od 60°C do 80°C w zależnoÅ›ci od rodzaju herbaty. Parzyć powinno siÄ™ do trzech minut, żeby herbata nie nabraÅ‚a gorzkiego posmaku. Te same liÅ›cie można parzyć nawet do 3 razy, a najwartoÅ›ciowszym naparem jest w znaczÄ…cej liczbie sytuacji drugi. BiaÅ‚Ä… herbatÄ™ parzyć można trzykrotnie w temperaturze 85°C. HerbatÄ™ tÄ™ trzeba parzyć ok. 5-7 min. Wówczas biaÅ‚a herbata zachowuje najlepsze wartoÅ›ci smakowe. Herbata Pu-erh - Parzenie trwa 3 minuty i odbywa siÄ™ w temperaturze 90-100°C. Parzenie Pu-Erh odbywać siÄ™ może wielokrotnie, bo herbata ta w każdym dalszym parzeniu oddaje do naparu inne dobroczynne substancje. Herbata półfermentowana typu oolong (czarny smok) parzy siÄ™ w temperaturze 90°C przez 3-4 minuty. Jako że można jÄ… parzyć dosÅ‚ownie do czterech razy, to trzeci i czwarty napar można zostawić nawet na mniej wiÄ™cej 5-6 minut ażeby \"wycisnąć\" z nich caÅ‚y aromat. Uwaga, herbata stylu oolong nie jest w żaden metodÄ™ rozdrabniana, sÄ… to zwyczajnie peÅ‚ne ususzone i zrolowane liÅ›cie. Dlatego w tej chwili, żeby oddaÅ‚a caÅ‚y swój aromat, powinna być parzona w dużych dzbankach, by liÅ›cie mogÅ‚y siÄ™ rozwinąć. Herbata półfermentowana rodzaju oolong (czarny smok) parzy siÄ™ w temperaturze 90°C przez 3-4 minuty. Jako że można jÄ… parzyć wrÄ™cz do czterech razy, to trzeci i czwarty napar można zostawić wrÄ™cz na mniej wiÄ™cej 5-6 minut aby \"wycisnąć\" z nich caÅ‚y aromat. Uwaga, herbata typu oolong nie jest w żaden metodÄ™ rozdrabniana, sÄ… to po prostu caÅ‚e ususzone i zrolowane liÅ›cie. Dlatego teraz, ażeby oddaÅ‚a caÅ‚y swój aromat, powinna być parzona w dużych dzbankach, ażeby liÅ›cie mogÅ‚y siÄ™ rozwinąć.